Παντζάρια για τους αθλητές και για όσους από εσάς ζηλεύετε την αντοχή τους!

Πρόσφατη έρευνα σου δίνει έναν ακόμα λόγο για να δώσεις μία δεύτερη ευκαιρία στο περίεργο αυτό λαχανικό (πες αλήθεια, ποτέ σου δεν το συμπάθησες!). Το παντζάρι έχει δικαιωματικά θέση ανάμεσα στα λεγόμενα “superfoods” και μάλλον θα συμφωνήσεις μαζί μας. Είναι αντιοξειδωτικό και περιέχει ό,τι θρεπτικό συστατικό μπορείς να φανταστείς. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, σε υδατάνθρακες, σίδηρο, κάλιο και πολλά άλλα. Σαν να τρως δηλαδή πορτοκάλι, πατάτα, κρέας, μπανάνα… σε ένα! 

Πρόσφατη έρευνα όμως έρχεται να προσθέσει επιπλέον εύσημα στο κατακόκκινο παντζάρι. Τα νιτρικά ιόντα που περιέχει, μειώνουν την ανάγκη του οργανισμού για οξυγόνο, αυξάνοντας κατακόρυφα την αντοχή κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αν και οι ερευνητές δεν έχουν καταλήξει ακόμα στον ακριβή μηχανισμό με τον οποίο συμβαίνει αυτό, το εντυπωσιακό είναι πως η βελτίωση της αντοχής μπορεί να φτάσει έως και 16%! Αυτό πάνω-κάτω σημαίνει πως αν συνηθίζεις να τρέχεις 5χλμ την ημέρα, αυτόματα αναβαθμίζεσαι σχεδόν ένα χλμ.! Δεν το λες και λίγο!